blog.flo.cx » 2009 » January » 02 http://blog.flo.cx Tech, Food, Life Thu, 10 May 2012 21:36:44 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.2 Cumberlandsauce… http://blog.flo.cx/2009/01/cumberlandsauce/ http://blog.flo.cx/2009/01/cumberlandsauce/#comments Fri, 02 Jan 2009 18:00:21 +0000 flo http://blog.flo.cx/?p=1241 in der weihnachtszeit wird allerorts gut gegessen und feierlich aufgetafelt. zu diesen festlichkeiten gibt es bei vielen fondue. hier meine ich die fleischige variante oder auch das chinesische fondue. dieses kommt nicht ohne saucen aus, mit denen man die gekochten köstlichkeiten verfeinert. eine solche ist die cumberlandsauce, die ich persönlich sehr mag. hier meine version:

Zutaten:

  • 250g Preiselbeerkompott
  • 1 unbehandelte Orange
  • frischer Ingwer
  • etwas Senf

einfach die schale der orange abreiben und zu den preiselbeeren geben. danach den saft der orange auch noch hinzufügen.  frischen ingwer reiben und ebenfalls beigeben. zum schluss mit etwas senf abschmecken.

das wars auch schon. wichtig ist dass man keine preiselbeermarmelade verwendet, sondern das etwas herbere nicht so stark gesüßte preiselbeerkompott nimmt.

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