gestern habe ich die uridee vom jojo aufgegriffen und ein risotto mit fenchel zubereitet. war sehr gut.
fenchel riecht ja sehr stark, besonders im rohen zustand. beides, geschmack und geruch, verliert er aber etwas im risotto.
hier das rezept:
man nehme:
1l rindfleischsuppe (entspricht etwa 2 suppenwürfeln)
1 knolle fenchel
1 zucchini
olivenöl
300g rundkornreis
1 zwiebel
ein bisschen parmesan.
man schwitze den fenchel und die zucchini gemeinsam mit dem zwiebel, alles in zerkleinerter form (würfel…), im olivenöl an. dann giebt man einfach den reis dazu und giesst schöpfer für schöpfer die suppe hinein, immer dann wenn der reis den letzten flüssigkeitsschub aufgenommen hat.
zum schluss mit etwas parmesan verfeinern.
guten appetit.
8 replies on “fenchel zucchini risotto…”
Ist Risotto nicht immer mit Milch !?
nein AFAIK nie! manchmal gibt man Schlagobers hinein!
lg jojo
was du wahrscheinlich meinst ist milchreis. der ist aber eine süssspeise. da würde fenchel nur bedingt reinpassen.
milchreis ess’ ich immer mit zimt und zucker, auch kenn ich versionen mit kakao.
für risotto ist standard suppe zum aufgiessen. schlagobers wenn man es gerne deftiger hat. und milch nie würd ich nicht sagen… kommt ja der schlagobers von der milch. also vorstellen kann ichs mir schon, is mir dann aber wahrscheinlich nicht fett genug.
lg
flo
Blöde Frage, aber: Was heißt AFAIK?? :-/
Bussi, Lisa
Ein neues Wort fuers Vokabelheft!
AFAIK = As far as I know
lg jojo
PS: Hoffe du schreibst immer brav mit. Das Vokabelheft muss ja praktisch schon platzen!
also damit du nicht immer so lange auf jojos antwort warten musst, leg ich dir einen acronym finder ans herz…
das suchst dann einfach AFAIK und der spuckt dir: ‘As far as i know’ aus.
zum acronym finder
glg
flo
ps: den gibts auch als suchleiste für den firefox…
Liebe Lehrer!
Vielen Dank für die Info! Und auch für alle weiteren Tips! 🙂
Ich brauch doch kein vocab Heft (da muss ich eh schon genug so aufschreiben) Das WICHTIGE bleibt alles in meinem Köpfchen 😉
lg, Lisa
… das werden wir sehen 😉
SCNR (=Sorry could not resist)
lg jojo