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Rezepte

steirisches tiramisu…

das hab ich am wochende gemacht. es ist einfach und einfach gut ­čśë


man nehme:

  • einen becher schlagobers (250ml)
  • ein glas apfelmus (etwa 700g)
  • eine packung biskotten (etwa 200g)
  • etwas milch und rum.

den schlagobers steif schlagen, und dann vorsichtig(!) und nicht zu grob mit dem apfelmus vermischen, daraus entsteht dann apfelschaum (den begriff hab ich selbst nicht gekannt).

die biskotten in der milch, die vorher zwecks geschmack mit rum versetzt wurde, eintauchen und anweichen. hierbei nicht ├╝bertreiben. aber auch nicht zu wenig anweichen. denn wenn man zu wenig anweicht sind die biskotten zu hart, weicht man sie zu viel vor setzt sich die milch ab und bildet dann einen fl├╝ssigen satz. eher etwas untertreiben, denn die biskotten ziehen feuchtigkeit aus dem rest der masse.

dann die in milch eingetauchten biskotten in eine form schichten und anschliessend mit dem apfelschaum (komisches wort) zudecken, dann wieder biskotten und wieder apfelschaum (immer noch komisch, man gew├Âhnt sich aber dran).

zum schluss eine schicht apfelschaum. fertig. fast fertig. man kann je nach lust und laune das ganze mit zimt (besser) oder schokolade (farblich nett) ├╝berstreuen.

das ganze k├╝hlstellen, und warten bis die biskotten ganz weich sind.

gutes gelingen && guten appetit.

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Fon II…

ich habe meinen fon router jetzt seit etwa 10 monaten.

seither ist die firmware ein paarmal upgedated worden, und ich habe fast jedes mal das ganze ding in einen wertlosen ziegel verwandelt. zum gl├╝ck war es mir immer m├Âglich den flashchip so zur├╝ckzusetzen dass das ding wieder lauff├Ąhig war.

die community in graz ist sehr schnell gewachsen. so kann man den fonmaps (bild)

entnehmen dass aus aus den anf├Ąnglich 2 usern, soviel waren wir als ich meinen router bekam, mittlerweile eine grosse zahl geworden ist.

ich nehme an, in n├Ąchster zeit, einmal den vorteil des fon netzwerks einmal n├╝tzen zu k├Ânnen, denn mit einem AP (accesspoint wiki) an jedem eck, muss man sich nicht mehr umst├Ąndlich nach einem ausschau halten.

ich halt euch am laufenden.

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Rezepte

schokotarte…

hier das rezept zu einer der gr├Âssten kalorienbomben die ich kenne.

man mache einen m├╝rbteig als basis, und backe diesen vor.

w├Ąrend des backvorgangs l├Ąsst sich dann die ‘f├╝lle’ fertigen.



man nehme:

  • 250 ml schlagobers (1 becher)
  • 2 EL zucker
  • 1 kleine prise salz
  • 120g butter
  • 450g kochschoki, hier lassen sich verschiedene marken durchaus mischen
  • 100ml milch
  • 1-2 zitronen, schale verwendbar.
  • kakaopulver, zum verzieren.

den schlag mit dem zucker und dem salz in einem reindl aufkochen. nicht ├╝bergehen lassen. dann die schokolade und die butter in dem heissen schlag aufl├Âsen, und zu einer cremigen masse r├╝hren. dann die milch zugeben und weiter r├╝hren. dann die zitronenschale abreiben und unterr├╝hren. wenn man will kann man auch noch etwas frischen zitronensaft zugeben, oder zitronenaroma. man kann hier seiner fantasie freien lauf lassen um die schokolade zu verfeinern.


wichtig ist dass die zubstanz der masse nicht leidet. denn mit diesen angaben sollte die masse etwa die festigkeit von butter haben, wenn man sie bei zimmertemperatur stehen lasst.

hat man das ganze zu einer cremigen glatten masse ger├╝hrt, kann man es in den abgek├╝hlten teigboden giessen.

dann stellt man die tarte am besten in den k├╝hlschrank oder einen anderen k├╝hlen ort und l├Ąsst sie abk├╝hlen.

f├╝r den genuss ist sie am besten bei zimmertemperatur. also vor dem essen ruhig eine halbe stunden, stunde herausstellen.

gutes gelingen, und guten appetit.