gestern haben da jojo und ich uns ein feines abendessen gekocht. vor und nachspeise waren vom jojo, und die hauptspeise eine lasagne, hab’ ich gemacht.
hier das rezept, der gestrigen:
man nehme:
1 grosse zwiebel.
500g faschiertes.
250g lasagneblätter
1 dose pellati
1 packung paradeissauce
1 packung geriebenen parmesan
500ml milch
eine prise mehl
etwas butter
salz, pfeffer, basilikum, thymian, majoran, rosmarin, oregano, muskatnuss.
zuerst die zwiebel in würfel schneiden und in öl (am besten olivenöl) schwitzen. dann das fleisch dazu und durch werden lassen. dazu etwas salz.
danach kommen die geschnittenen pellati und die paradeissauce dazu. das ganze mit basilikum, majoran, thymian, oregano und rosmarin würzen und köcheln lassen.
dann machen wir die bechamel sauce. etwas mehl mit butter in einem topf anrösten. bevor das mehl wirklich braun wird mit der milch ablöschen und schnell durchquirln. das ganze aufkochen lassen und mit muskat würzen. zum schluss den parmesan unter die sauce rühren. (VORSICHT: bechamelsauce brennt leicht an, also immer rühren)
jetzt kann man an das schichten in die auflaufform gehen.
erste schicht: bechamel. dann nudeln, sugo, bechamel. das so lange in der reichenfolge bis entweder die form oder die zutaten ausgehen. letzte schicht ist wieder bechamel, die wir ein bisschen mit parmesan bestreuen.
und jetzt kann man das ganze bei etwa auf 200-220ºC vorgeheiztem ofen ins rohr geben. nach etwa 30-45 minuten sollten die nudeln durch sein.
lasst es euch schmecken.
edit 060223 1330:
habe gerade gelesen dass diese version der bechamelsauce einen eigenen namen hat:”mornaysauce”
